uprawa sałaty pod osłonami, materiały ogrodnicze [ Pobierz całość w formacie PDF ]
Metodyka
INTEGROWANEJ PRODUKCJI
SAŁATY POD OSŁONAMI
Zatwierdził
na podstawie art. 5 ust. 3 pkt 2 ustawy z dnia 18 grudnia 2003 r. o ochronie roślin
(Dz.U. z 2004 r. Nr 11, poz. 94 z późn. zmianami)
Adam Zych
Główny Inspektor Ochrony Roślin i Nasiennictwa
Warszawa, lipiec 2005 r.
Zatwierdzam
Opracowanie zbiorowe zespołu
Instytutu Warzywnictwa im. Emila Chroboczka w Skierniewicach
pod kierunkiem:
Franciszka Adamickiego
Bożeny Nawrockiej
Zespół autorów:
Mgr Ewa Badełek
Prof. dr hab. Józef Robak
Dr Maria Rogowska
Dr Agnieszka Stępowska
SPIS TREŚCI
WSTĘP ....................................................................................................................................4
I. AGROTECHNICZNE ELEMENTY INTEGROWANEJ PRODUKCJI SAŁATY POD
OSŁONAMI .......................................................................................................................5
1. Typy osłon i ich wyposażenie ...........................................................................................5
2. Podłoża ............................................................................................................................5
3. Warunki uprawy................................................................................................................5
4. Terminy uprawy ................................................................................................................7
5. Odmiany .........................................................................................................................10
5. 1. Odmiany botaniczne i ich formy uprawne ..............................................................10
5.2 Odmiany uprawne ....................................................................................................11
6. Produkcja rozsady..........................................................................................................12
6.1 Pomieszczenia i ich wyposażenie............................................................................12
6.2. Podłoża i pojemniki .................................................................................................12
6.3. Metody produkcji rozsady .......................................................................................13
II. METODY UPRAWY...........................................................................................................14
1. Uprawa w gruncie szklarni lub tunelu .............................................................................14
2. Uprawa w pierścieniach .................................................................................................15
3. Uprawa na stołach..........................................................................................................16
4. Uprawy w pojemnikach ..................................................................................................16
5. Uprawa w workach .........................................................................................................17
6. Uprawa na wełnie mineralnej .........................................................................................17
7. Inne sposoby uprawy .....................................................................................................18
III. ZABIEGI PIELĘGNACYJNE ............................................................................................19
IV. OCHRONA PRZED ORGANIZMAMI SZKODLIWYMI ....................................................19
1. Choroby..........................................................................................................................20
2. Szkodniki ........................................................................................................................22
V. ZBIÓR I PRZECHOWYWANIE SAŁATY ..........................................................................26
1. Schładzanie....................................................................................................................26
2. Warunki przechowywania...............................................................................................27
3. Opakowania ...................................................................................................................27
Metodyka: Integrowana Produkcja sałaty pod osłonami
lipiec 2005 r.
VI. TABELE ODMIAN I ŚRODKÓW ZALECANNYCH W INTEGROWANEJ UPRAWIE
SAŁATY POD OSŁONAMI .............................................................................................29
Tabela 1a. Przydatność odmian sałaty masłowej do uprawy w różnych cyklach
produkcyjnych (okres uprawy na miejscu stałym) ..........................................29
Tabela 1b. Przydatność odmian sałaty kruchej („lodowej”) do uprawy w różnych
warunkach (od sadzenia na miejsce stałe do zbiorów) ..................................31
Tabela 1c. Charakterystyka i przydatność uprawowa odmian uprawnych sałat liściowych i
batavii .............................................................................................................32
Tabela 1d. Charakterystyka i przydatność uprawowa odmian uprawnych sałaty rzymskiej
........................................................................................................................33
Tabela 2 Środki i zabiegi zalecane w integrowanej ochronie przed chorobami .............34
Tabela 3. Środki i zabiegi zalecane w integrowanej uprawie przed szkodnikami ...........35
3
Metodyka: Integrowana Produkcja sałaty pod osłonami
lipiec 2005 r.
WSTĘP
Integrowana Produkcja (IP) stanowi system gospodarowania uwzględniający
wykorzystanie w sposób zrównoważony postępu technologicznego i biologicznego w
uprawie, ochronie i nawożeniu roślin przy jednoczesnym zapewnieniu bezpieczeństwa
środowiska przyrodniczego. Istotą Integrowanej Produkcji jest, zatem otrzymanie
satysfakcjonujących producenta i konsumenta plonów między innymi warzyw uzyskiwanych
w sposób niekolidujący z ochroną środowiska i zdrowiem człowieka. Strategia jej jest
bardziej skomplikowana niż powszechnie stosowanej produkcji metodami konwencjonalnymi.
W możliwie największym stopniu wykorzystuje się w procesie Integrowanej Produkcji
naturalne mechanizmy biologiczne wspierane poprzez racjonalne wykorzystanie środków
ochrony roślin.
W nowoczesnej technologii produkcji rolniczej stosowanie nawozów i środków ochrony
roślin jest konieczne i niezmiernie korzystne, ale niekiedy może powodować zagrożenie dla
środowiska. W Integrowanej Produkcji natomiast, szczególną uwagę przywiązuje się do
zmniejszenia roli środków ochrony roślin, stosowanych dla ograniczenia agrofagów do
poziomu niezagrażającego roślinom uprawnym, nawozów i innych niezbędnych środków
potrzebnych do wzrostu i rozwoju roślin, aby tworzyły one system bezpieczny dla
środowiska, a jednocześnie zapewniały uzyskanie plonów o wysokiej jakości, wolnych od
pozostałości substancji uznanych za szkodliwe (metale ciężkie, azotany, środki ochrony).
Wszystkie zasady dotyczące Integrowanej Produkcji mieszczą się w Kodeksie Dobrej
Praktyki Rolniczej (DPR) a jedną z ważniejszych jest integrowana ochrona roślin.
W integrowanej ochronie metody biologiczne, fizyczne i agrotechniczne są preferowanymi
sposobami regulowania poziomu zagrożenia chorobami, szkodnikami i chwastami. Powinna
ona stwarzać uprawianym roślinom optymalne warunki wzrostu i rozwoju, a chemiczne
metody powinny być stosowane tylko wtedy, gdy nastąpi zachwianie równowagi
w ekosystemie lub, gdy stosując inne polecane w integrowanej ochronie metody nie dają
zadawalających rezultatów. Stosowanie środków chemicznych powinno być prowadzone
w oparciu o zasadę „tak mało, jak to jest możliwe i tak dużo jak tego wymaga sytuacja".
Szczególna rola ochrony roślin w Integrowanej Produkcji została podkreślona
w przyjętych w Polsce regulacjach prawnych, zgodnie, z którymi całokształt działań w tym
zakresie nadzoruje Państwowa Inspekcja Ochrony Roślin iNasiennictwa. Przepisy
dotyczące IP są ujęte w następujących dokumentach:
- Ustawa z dnia 18 grudnia 2003, o ochronie roślin, (Dz. U z 2004 r. Nr 11, poz. 94, z późn.
zm.),
- Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 26 lipca 2004 r., w sprawie
integrowanej produkcji, (Dz. U 2004, Nr 178, poz. 1834),
W wymienionych przepisach określono zasady uzyskania certyfikatu Integrowanej Produkcji,
sposób przeprowadzania szkoleń i kontroli upraw. Do wszystkich czynności kontrolnych
w zakresie IP upoważnione są inspektoraty ochrony roślin i nasiennictwa. Jednym
z elementów okresowej kontroli jest dokonywanie przeglądu plantacji, maszyn, urządzeń
i pomieszczeń wykorzystywanych w integrowanej produkcji, pobieranie prób roślin, materiału
siewnego i środków ochrony w celu poddania ich analizom laboratoryjnym oraz sprawdzenie
prawidłowości prowadzonej przez producenta dokumentacji i ewidencji dotyczącej
integrowanej produkcji danego gatunku warzyw. Producent prowadzący IP ma obowiązek
dokumentowania na bieżąco swojej działalności, obejmującej wszystkie zabiegi
agrotechniczne z ochroną roślin włącznie w Notatniku Integrowanej Produkcji. Producenci po
otrzymaniu certyfikatu mają prawo oznaczać swoje produkty, zastrzeżonym znakiem (logo)
Integrowanej Produkcji. Warzywa wytwarzane wg zasad Integrowanej Produkcji cieszą się
na rynku większym popytem i gwarantują wyższe dochody. W najbliższych latach eksport
warzyw, sprzedaż hurtowa i detaliczna oraz dla przemysłu staną się niemożliwe bez
certyfikatu.
4
[ Pobierz całość w formacie PDF ]